Endibias con queso

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 8 hojas de endibias
• unas lascas de queso curado de Mahón
• un majado de frutos secos: pistachos, anacardos, nueces y almendras
• un hilo de aceite de oliva de primera presión
• un hilo de reducción de vinagre balsámico
• sal 

Elaboración

Pasar por agua las hojas y dejar bien escurridas. Acomodar en un plato las endibias e incorporar los frutos secos, queso y aderezos. Superfácil y sencilla pero muy sabrosa y con una rica mezcla de delicados sabores

La endibia es un gran diurético con un alto con tenido en fibra y el maravilloso queso de Mahón, elaborado de forma artesanal y tradicional, con texturas diferentes, fresco, semicurado y curado, como es el caso tiene con un sabor potente y único.