Rollito de salmón ahumado

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 filetes de salmón ahumado
• medio frasco de preparado de verduras en conserva, (vienen botes preparados con apio, zanahoria, soja...)
• 1 aguacate mediano
• una pizca de eneldo en polvo
• y unos hilos de aove

Elaboración

Preparamos los filetes de salmón colocando en el centro parte del preparado de verduras bien escurridas, cerrando el salmón a modo de rollo, y lo colocamos en la parte central de un plato, en un extremo ponemos el resto del preparado de verduras y en el otro extremo colocamos unas láminas de aguacate. Se espolvorea el conjunto con eneldo y se riega con un fino hilo de aove.

El crujiente de las verduras en vinagre con el ahumado del salmón nos va a resultar una mezcla francamente agradable.