Salsa rosa

Dificultad: fácil

Ingredientes para un botecito

• 1 vaso pequeño de aceite
• 1/4 parte de la medida del vaso de aceite pero de leche
• sal, pimienta molida
• zumo de 1/2 naranja
• 1 cucharada de coñac
• 1/2 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de ketchup

Elaboración

En un vaso de batidor ponemos la leche y el resto de ingredientes excepto el aceite, se tritura con el batidor y se va añadiendo la leche poco a poco sin mover mucho el brazo batidor para que no se corte, para que el aceite se vaya integrando hacemos movimientos cortos y suaves de arriba hacia abajo. Se puede intentar echando todos los ingredientes desde el principio y batiendo, algunas veces también sale así. Los ingredientes se pueden modificar al gusto de cada cual echando más o menos cantidad de una u otra cosa, el resultado tiene que ser decir, "está en su punto".

Se puede hacer con huevo en lugar de leche pero de esta forma aseguramos menos problemas de contaminación y es bastante aceptable su sabor.
Se puede sustituir la pimienta molida por 1 cucharadita de pimienta en grano verde en conserva que le va a dar un toque especial