Alioli

Dificultad: fácil

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 vaso de aceite girasol
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de vaso de leche

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes,  menos el perejil que lo añadiremos al final,  en el vaso del batidor y con el brazo de la batidora  movemos un par de minutos y saldrá una salsa cremosa con sabor a ajo, si ponemos más ajo será algo más fuerte y picante y si la queremos menos espesa añadimos un poco más de leche, todo depende de nuestro gusto. Finalmente le ponemos el perejil y movemos un poco para mezclar. El punto del aceite de oliva aporta un grado de acidez que mejora la salsa.

Es igual que la mayonesa pero con ajo y perejil.  El perejil es un potente antioxidante, es diurético, depurativo y digestivo.