Escalivada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 berenjena
• 1 calabacín mediano
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate (opcional)
• cominos
• una pizca de sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo

Elaboración

Ponemos toda la verdura  cortada en tiras en una fuente de horno, podemos ponerlas en tandas unas encima de otras o en apartados cada clase en un espacio de la fuente, regamos con la cucharada de aceite, esto es sólo para que no quede seco, pero se harán en su propio jugo, metemos en horno previamente caliente a 170º durante 15-20 minutos, siempre dependiendo del tipo de horno y de la textura que nos guste, sacamos y espolvoreamos con la pizca de sal (o sin ella) y los cominos, que le dan un toque muy agradable y peculiar a esta fuente de fibra y vitaminas. Se pueden tomar solas o para acompañar cualquier carne o pescado.